吃生鸡蛋的好处和坏处

吃生鸡蛋的好处和坏处

吃生鸡蛋的好处和坏处，鸡蛋含有丰富的蛋白质，每天吃一两个对身体是很好的，但是不知道什么时候开始，就流行起吃生鸡蛋了，市面上也在卖一种无菌蛋，那么吃生鸡蛋的好处和坏处有什么呢？

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吃生鸡蛋的好处和坏处

1、 吃生鸡蛋的好处，首先有健脑益智，鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤有修复的作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可以提高人体的血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。还可以防治动脉硬化，预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

坏处：

1、是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

2、是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

3、是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

平常饮食以熟食为主，像生鸡蛋或者是生鱼片这些尽量还是少吃。因为在生的食物中一般含有一些细菌，这些细菌进入到体内以后会危害身体，从而产生疾病，因此应尽量避免喝生鸡蛋。

鸡蛋对男性功能的好处

1、提高精子质量

鸡蛋属于入肾填精的食物，能够迅速的恢复身体的`元气，它里面的蛋白质是很丰富的，可以消除性生活后的疲劳感，而且还能够在体内转化为精氨酸，提高精子的质量，增加精子的活动力的。

2、 帮助肌肉生长

男人多吃鸡蛋还有能够帮助肌肉生长的作用，如果男性朋友想让自己变得强壮一些的话，平时可以适量的吃一些鸡蛋，因为鸡蛋之中的营养物质很容易被人体吸收，转换成氨基酸，为肌肉增长的添加营养。

3、 保护肝脏

鸡蛋里面的蛋白质对肝脏有很好的修复作用的，而且能够增加身体的代谢功能、提高身体免疫力的，对身体是非常有好处的。

4、 保护视力

鸡蛋黄里面有抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，它们能够很好的保护眼睛不受紫外线的伤害，对老年人来说，还能够减少白内障的发生的，孩子学习、或是电脑族的人用眼都是很多的，因此可以多吃鸡蛋的。

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吃生鸡蛋的好处

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

生鸡蛋中有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，也能一定程度的保护我们的肝脏。

3、润喉

鸡蛋在选择生吃的时候，它所能带来的好处就是可以起到润喉的作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。

吃生鸡蛋的坏处

1、营养物质得不到吸收

生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变成人体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用。

2、不容易消化

人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。

3、细菌感染

生鸡蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋，带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳，而蛋壳是有细孔的，当然细菌就容易进入到鸡蛋内，鸡蛋内也会有细菌感染，这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。

以上就是为大家介绍的吃生鸡蛋的好处和坏处相关内容，希望以上内容能够帮助到大家

　　吃生鸡蛋的好处和坏处3

生吃鸡蛋没有好处。

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

吃生鸡蛋易患传染性疾病，因为生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。

生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。

扩展资料：

吃生鸡蛋易患传染性疾病。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。

生鸡蛋中的蛋白质不易消化。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。

抗胰蛋白酶受热会失去活性，煮熟鸡蛋有利于消化吸收。鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。

大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵、 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高、 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。